1.负责餐饮门店的全面管理工作,对总经理负责,懂策划,会管理。
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对餐饮的经营好差负有重要的责任。
3.制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4.对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
5.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。
6.加强营业中的督导,坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。
7.主持日常餐饮部的日常工作,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
8.分析餐厅的内外部环境,总结餐厅的现状,设计餐厅的发展方向和发展策略,是餐厅的发展具有明确性,清晰性,方向性,同时指挥,监督和控制餐厅发展战略的执行。
安徽庐江文昌西路199号鸿福大酒店六楼行政部
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