1、全面负责厨房运营管理，全面负责厨房出品:主导经营称重菜式，设计并优化菜单、从设计、制作与标准把控，确保色香味形营养达标，成本可控。
2、严格成本管控:管理采购、验收、储存、加工等全流程，控制成本、减少浪费，推行降本增效方案。
3、厨房团队招聘、培训与绩效考核。
4、食品安全管理:执行食品安全法规，全面负责厨房环境卫生、个人卫生、餐具消毒与食品留样。
5、厨房高效运营:管理日常运作(备餐、出品协调、维护)，确保出餐准时、有序高质量供应。

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